Receta de crepas dulces caseras con rellenos irresistibles

Las crepas dulces son una delicia versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Son ligeras, finas y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes como frutas, Nutella, mermeladas, y mucho más. A continuación, te explico cómo hacer crepas dulces paso a paso.

Ingredientes para las crepas dulces

  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación de la masa de crepas dulces

  1. Mezclar los ingredientes líquidos:

    • En un tazón grande, bate los huevos.
    • Añade la leche, el agua, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

  2. Agregar los ingredientes secos:

    • Tamiza la harina directamente sobre la mezcla líquida para evitar grumos.
    • Añade el azúcar y la pizca de sal.
    • Bate la mezcla hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia líquida y ligera.

  3. Dejar reposar la masa:

    • Cubre el tazón con plástico adherente y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que las crepas queden suaves y delgadas.

Cocción de las crepas dulces

  1. Calentar el sartén:

    • Usa un sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Si lo prefieres, puedes engrasarlo ligeramente con un poco de mantequilla o aceite, pero elimina el exceso con una toalla de papel.

  2. Verter la masa:

    • Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1/4 de taza) en el centro del sartén caliente.
    • Inmediatamente inclina y gira el sartén para que la masa se extienda uniformemente y cubra todo el fondo en una capa fina.

  3. Cocinar la crepa:

    • Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y puedas despegarla fácilmente con una espátula.
    • Voltea la crepa y cocina el otro lado por unos 30 segundos adicionales, hasta que esté ligeramente dorada.

  4. Repetir:

    • Repite el proceso con el resto de la masa, apilando las crepas una sobre otra en un plato para mantenerlas calientes.

Rellenos y presentación de las crepas dulces

Las crepas dulces son muy versátiles y pueden rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Aquí te doy algunas ideas:

  • Nutella o crema de chocolate
  • Mermeladas de diferentes sabores (fresa, frambuesa, durazno)
  • Frutas frescas como fresas, plátanos, moras o arándanos
  • Crema batida y un toque de miel o jarabe de chocolate
  • Azúcar glass espolvoreada con un poco de canela
  • Caramelo o dulce de leche para un toque extra de dulzura

Para servir, puedes doblar las crepas en triángulos o enrollarlas. Acompáñalas con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para un postre irresistible.